Les franchises de pizza

Chiffres clés
C’est l’un des plats préférés des Français qui en ont consommé près de…819 millions en 2015 !
De quoi s’agit-il ? De la pizza bien sûr. Une spécialité italienne et dont les Français sont les premiers consommateurs mondiaux devant les Américains, alors que les Italiens n’arrivent qu’à la dixième place ! Autres chiffres très parlants : la consommation de pizza dans l’Hexagone a augmenté de 10% entre 2014 et 2015 et a généré un chiffre d’affaires de 5,14 milliards d’euros en 2015.
En clair, la pizza fait recette ! Dans le détails, on notera que les pizzas « Marguerite » et « Reine » représentent la moitié des ventes sur un marché divisé de la manière suivante : 51% pour les restaurants italiens et pizzerias, 24% pour la grande distribution, 15% pour la restauration collective et 10% pour les camions, livreurs et restauration automatique.
Un marché que la franchise a déjà pénétré mais au sein duquel les marges de progression sont significatives, comme le démontre l’augmentation du nombre de pizzas consommés chaque année dans notre pays !

Les principales franchises
Avec la restauration rapide, les franchises de pizza sont un des secteurs qui se portent le mieux au sein des franchises alimentaires. Voici donc quelques franchises de pizza présentes dans l’Hexagone :

-Pizza Hut : sans doute l’une des marques le plus célèbres du monde quand on pense à la pizza ! Entreprise américaine créée en 1958, en franchise dès 1959, elle ouvre son premier restaurant français à Paris en 1987. Actuellement, elle compte 117 points de vente dans l’Hexagone dont cent points de livraison, 16 restaurants (essentiellement en Île-de-France) et 1 Express.
Grand spécialiste de la livraison de pizza, il vous faudra débourser 35.100€ de droits d’entrée et 100.000€ d’apport personnel !

-Domino’s Pizza : Créée en 1960 aux Etats-Unis, Domino’s est la grande rivale de Pizza Hut. Au niveau français, c’est Domino’s qui domine avec un nombre d’implantations évalué à 250 en France.
Domino’s, contrairement à Pizza Hut, n’a pas fait évoluer son concept et reste sur des pizzas à emporter et à livrer. Les droits d’entrée sont fixés à 25.000€ alors que l’apport personnel devra être de 80.000€.

-Pizza Del’Arte : Entreprise créée en 1983, le concept est lancé en franchise en 2002. Actuellement le groupe compte 90% de ses 160 restaurants en franchise. L’objectif est d’atteindre 220 restaurants pour 2020. Les droits d’entrée sont fixés à 46.000€ alors que l’apport personnel devra être au minimum de 80.000€ pour une location-gérance ou 150.000€ pour une franchise.

-La boîte à pizza : c’est le premier réseau de France ne ce qui concerne la vente à emporter et la livraison à domicile de pizza. Entreprise créée en 1991, elle se lance immédiatement en franchise. Elle compte actuellement 115 établissements. L’apport personnel est fixé à 60.000€ alors que les droits d’entrée sont de 18.000€ (hors taxe) + 6.000€ de formation et d’assistance à l’ouverture.

-Tutti Pizza : Créée en 1989, l’entreprise se lance dans la franchise en 2001 et compte à ce jour une soixantaine d’implantations, en particulier dans la région Midi-Pyrénées. En 2015, l’entreprise réalisa 15 millions d’euros de chiffre d’affaires. L’apport personnel est fixé à 40.000€ alors que les droits d’entrée sont de 17.000€.  Informations pour ouvrir une franchise Tutti Pizza .

-Baila Pizza : Entreprise créée en 2000, Baila Pizza se lance dans la franchise en 2010 avec comme spécificité de vendre des pizzas (à consommer sur place ou à emporter) dans un véritable four à bois et avec une partie de la garniture biologique. Elle compte à ce jour 32 restaurants et vise les 100 restaurants d’ici 2020. Les droits d’entrée sont fixés à 35.000€ alors que l’apport personnel devra être de 70.000€.

-Basilic & Co : le concept de cette entreprise créée en 2007 et qui décide de se lancer dans la franchise en 2013 est le suivant : des pizzas 100% « faites maison » avec des produits artisanaux et labellisés ! En clair des pizzas faites avec des produits du terroir et traçables.
Cette franchise compte actuellement 6 restaurants. L’apport personnel est de 50.000€ alors que les droits d’entrée sont fixés à 25.000€. En 2017, l’entreprise mise sur l’ouverture de 10 à 15 restaurants.
Conclusion : La pizza est un des plats préférés des Français. Le monde de la franchise ne pouvait donc pas passer à côté de ce succès à la fois alimentaire et donc économique…qui continue à croître ! C’est un secteur en forte croissance où les possibilités sont nombreuses et accessibles !